分析體外消化係統在腸道微生態係統的研究
人體胃（wèi）腸道消化功能、能量代謝、疾（jí）病發生、免疫調節、營養物質消化（huà）吸收（shōu）等均與腸道（dào）菌群息息相關。腸道菌群與機體間的相關作用及和對胃腸道消化吸收的影響，及對營養物質在（zài）人體胃腸道的代謝影響是目前（qián）的研究熱點，應用體（tǐ）外消化係統進（jìn）行研究是一種有效的技術方（fāng）法。通過人體糞便提取物（wù）可以構建人工腸道菌群。完整的體外消化係統應該包含穩定的、有生物活性的腸道（dào）菌群。體外（wài）仿（fǎng）真器官，人工消化（huà）液，人工（gōng）腸道菌群等（děng）共（gòng）同組成了完整的體外消化係統。體外消化係統在研究腸道微生態係（xì）統變（biàn）化情況，營養物質或功能性組（zǔ）分在人體中的代謝變化等，是未來的熱點研究方向（xiàng）。
體外消（xiāo）化係統是基於人（動物）體胃腸道生理（lǐ）過（guò）程，在體外條件下模擬體內消化吸收情況，用於預測或評估（gū）化合物的可消化性、生物利用率、營養成分釋放動力學特性及結構（gòu）變化等研（yán）究的體外模型。
體外消化係統可應用（yòng）到營養學、毒理學、生理學及微生物學等各（gè）領域以及食品（pǐn）、藥品、保健品等各個行業。國內（nèi）外對利用體外消化模型進行相關研究的認可度（dù）也越來越高。體外消化係（xì）統已被廣泛應（yīng）用於食品消化過程（chéng）中物理化（huà）學變化，營養物質的生物利用率，腸道運輸和代謝（xiè），脂質體等（děng）功（gōng）能活性物質（zhì）釋放與（yǔ）代謝，益生（shēng）菌和益生元代謝分析，藥物（wù）緩釋釋放研（yán）究，重金屬汙染物、真（zhēn）菌毒（dú）素等有毒物質的代謝研究，動（dòng）物營（yíng）養及代謝特性分析等多個領域（yù）。